У меня два родственника работают в этом деле. Брат жены - су-шеф в ресторане из Топ-10 Москвы. Знакомый шеф-повар в Самаре. Ну и немного есть доступ к инсайду. Сейчас народ мощно кидают на деньги. Мол выручки нет, идите погуляйте. Кидают с премиями, зарплатами, сокращают график и просто увольняют...
Параллельно раздается стон-призыв к государству: дайте денег! Почему вы не даете денег! Проклятый Путин!
Смешные...
Государство и радо бы дать денег. Приходит вот владелец ресторана (на самом деле не приходит) к государству за деньгами, а оно ему - сколько тебе, обоснуй. И начинается проблема, ибо зарплаты-то черные! Женька сменил ресторанов десять в Самаре - везде зарплата налом. Уехал в Москву, зарплата выше сотни, но тоже нал. Какой-нить Самарский Перчини вечно битком и средний чек тыщи полторы на человека. А зарплаты - минималка(основная часть налом). А если помощь и дадут, то ессно из расчета ОФИЦИАЛЬНЫХ цифр. Я уж молчу, что у половины ресторанов инвесторы, скажем так, с немножко левыми деньгами. Что поделаешь, работа с налом, как мед для пчел...
По этому и не идут просить. А ноют в интервью всяких, видосики - обращения записывают. Создают шум...
Работникам урок, что белая зарплата - это реально бонус.
Рестораторам - ежели ты кидаешь государство с налогами, то и государство тебя может кинуть в ответ.
Государству претензия - блять, триллионы черного нала вертятся, и конца и края этому нет. Запретите уже расходовать деньги которых нет (если в декларации у тебя зарплата 10 тысяч, то какая тебя машина-квартира-яхта родной? )
